Mangifera indica 'Ataulfo' / Manguier

Le Mangifera indica 'Ataulfo', La mangue de Champagne ou mangue Miel, est une variété originaire du Mexique. Elle est très appréciée pour sa chair lisse, crémeuse et sans fibres, ainsi que pour sa saveur sucrée et délicate. Cette variété est devenue populaire dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles et à sa production régulière.

Caractéristiques Principales du Mangifera indica 'Ataulfo'
Le manguier Ataulfo est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 6 et 8 mètres de hauteur, avec un port compact et dense. Son feuillage persistant est composé de grandes feuilles vert foncé, brillantes, qui confèrent à l’arbre une apparence luxuriante et tropicale. Le Ataulfo est également apprécié pour sa croissance vigoureuse et son adaptation à différents types de climats.

Floraison et Fructification
Le Mangifera indica 'Ataulfo' produit des grappes de petites fleurs blanches ou crème au printemps, suivies de fruits en forme de rein qui mûrissent au milieu de l'été. Les mangues Ataulfo sont de taille moyenne, avec une peau lisse et jaune doré à maturité. Leur chair est douce, onctueuse et sans fibres, ce qui les rend parfaites pour être consommées fraîches. Leur goût sucré et crémeux, rappelant le miel, en fait une des variétés préférées des amateurs de mangues.

Culture et Entretien du Manguier 'Ataulfo'
Le manguier Ataulfo préfère une exposition en plein soleil pour assurer une bonne production de fruits. Il s’adapte bien aux sols bien drainés, légèrement acides à neutres, et un arrosage régulier est nécessaire, surtout durant la période de floraison et de fructification. Bien que cette variété soit relativement tolérante aux sécheresses une fois bien établie, un apport d’eau constant est recommandé pour favoriser une fructification abondante.

Le Ataulfo est adapté aux climats tropicaux et subtropicaux, mais il ne tolère pas les températures inférieures à 0°C. Dans les régions où les hivers sont froids, il est conseillé de le cultiver en pot ou sous serre pour le protéger des gelées. Une taille légère après la récolte permet de maintenir un port compact et de stimuler une nouvelle floraison pour l'année suivante.

Usages et Impact Paysager
Le Mangifera indica 'Ataulfo' est apprécié pour ses fruits délicieux et sucrés, parfaits pour une consommation fraîche, dans des salades de fruits, des smoothies, ou pour des desserts tropicaux. Son port compact et dense en fait également un excellent arbre d'ornement pour les jardins tropicaux et subtropicaux, où il apporte une touche exotique tout en produisant des récoltes régulières de fruits savoureux.

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